Terroir : Dans le département du Vaucluse, au pied du massif calcaire du Mont Ventoux et des Monts de Vaucluse.

Cépages:

• Grenache (70%)
• Carignan (15%)
• Syrah (15%)

Vinification : C’est une vinification traditionnelle qui s’effectue sur une vendange égrappée avec une cuvaison plus longue (15 à 20 jours) afin d’obtenir un vin plus complet, plus tannique, plus structuré et donc un vin plus apte au vieillissement.

Dégustation :

• Visuel : Robe rouge assez soutenue.
• Nez : Nez d’abord discret qui s’ouvre sur des arômes de fruits mûrs.
• Bouche : Bouche ample, fondue presque tendre malgré une structure imposante. Les tanins sont polis.

Accompagnement : Idéal pour viandes blanches, volailles et fromages.

Température de service : 16 à 18°C.